星巴克加码“非咖”场景，亲民新价格打了一场“价值战”

面对新消费时代的(de)场景化竞争，星巴克中国正式宣布加码(jiāmǎ)“非(fēi)咖(kā)”场景，以更具吸引力的价格、层出不穷的产品创新、独特的客制化玩法为顾客带来全新的“非咖”体验。这是星巴克中国通过构建“上午咖啡，下午非咖”的全天候消费场景开始打造“双引擎增长战略”。

这一(zhèyī)战略转型不仅标志着星巴克从传统咖啡连锁向全时段饮品服务商的跃迁，更折射出新消费时代零售业态的价值重构(zhònggòu)路径。

价格重构(zhònggòu)催动市场增量，弹性策略构建多维竞争力

6月10日起，星巴克将对其非咖啡饮品矩阵实施系统性价格策略调整。以星冰乐(bīnglè)®、冰摇茶、茶拿铁三大王牌品类为切入(qiērù)点，推出覆盖数十款产品的夏日“心动价”。以大杯产品为例(wèilì)，平均降幅达到5元。这种价格弹性策略不仅有效(yǒuxiào)填补传统咖啡消费(xiāofèi)时段的空窗期，更通过错位竞争切入年轻消费群体的下午茶社交场景。

星巴克(xīngbākè)中(zhōng)国首席增长官杨振表示：“星巴克始终致力于满足顾客在不同时段、不同场景的多样化需求(xūqiú)。清晨，一杯香醇咖啡为通勤路上注入活力；午后，星冰乐的绵密冰沙、冰摇茶的清爽茶香、或是茶拿(ná)铁的丝滑口感都能成为放松身心的绝佳选择。无论是独自一人享受静谧时光，还是与好友相聚畅谈，星巴克丰富的产品线(chǎnpǐnxiàn)都能精准匹配‘当下’需求，让每一次到店，都能邂逅生活中的小美好(měihǎo)。”

“非咖”三王牌(wángpái)势头强劲，冰摇茶重磅上新

星巴克“非咖(kā)”场景的(de)三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶(chá)、茶拿铁增长潜力强劲。其中，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日首选(shǒuxuǎn)，是很多人的“第一杯星巴克”。今年五月，星巴克与五月天联名推出的星冰乐新品获得(huòdé)了顾客的好评。冰摇茶凭借冰爽的口感与独特的果茶风味，销售额连续三年大幅增长；茶拿铁则以“真茶真奶”的真材实料，成为众多顾客在咖啡饮品外的不二之选。根据统计，三大王牌系列的人气前三分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑茶和(hé)红茶(hóngchá)拿铁。

6月17日起，星巴克冰摇茶还将迎来(yínglái)重磅上新。星巴克中国联动(liándòng)迪士尼深受喜爱的“疯狂动物城”，与三位主角：兔朱迪、狐尼克和树懒闪电跨界碰撞推出三款主题冰摇茶——全橙(quánchéng)胡闹冰摇茶、星星(xīngxīng)淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶。

“目前，三大王(sāndàiwáng)牌产品已经形成差异化定位，‘非咖’场景下完善的产品矩阵将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等(děng)因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地(dì)满足顾客的多元需求(xūqiú)。”杨振表示。

释放个性化消费潜力，客制化(kèzhìhuà)消费生态催生体验经济

“客制化”是(shì)星巴克(xīngbākè)非常独特的饮品定制玩法。从基础的调整咖啡(kāfēi)浓度、甜度到添加风味、更换不同(bùtóng)的奶基底或茶底等等，丰富有趣的客制化是星巴克品牌(pǐnpái)体验的重要一环。同时，在社交媒体广为流传的“隐藏菜单(càidān)”，不仅是顾客和星巴克伙伴之间的有趣联结，也为产品创新带来源源不断的灵感。分析师指出，这种“标准化产品+个性化服务”的混合模式，有效破解了连锁品牌规模效应与个性需求的矛盾。

星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类推出夏日“心动价”后(hòu)，所留出的(de)价格空间，也将更鼓励顾客探索客制化，解锁星巴克的各类“隐藏菜单”，或是根据自己的喜好定制饮品(yǐnpǐn)。

今年4月星巴克“真味(zhēnwèi)无糖”创新体系的问世，为星巴克本就多元的客制化带来更多选择。从市场反馈(fǎnkuì)看，顾客非常热衷在(zài)非咖啡类的饮品中尝试客制化，搭配出更多惊喜风味。这种方式既维持了品牌调性又释放了个性化消费(xiāofèi)潜力，形成独特的体验经济闭环。

例如，由五月天歌迷所客制化的“卜卜星冰乐”，便是在芒果(mángguǒ)西番莲果茶星冰乐中，添加“真味无糖”的莓莓风味浓浆制作而成，风靡社交网络。夏日“心动价”的推出(tuīchū)，也将吸引更(gèng)多顾客来到星巴克，尝试和探索自己喜爱的客制化搭配，找到“属于自己的那一杯(yībēi)”。

战略纵深下的(de)行业启示，跨国品牌的本土化运营新范式

行业相关人士表示，星巴克的战略(zhànlüè)转型呈现三大(sāndà)创新维度：其一，通过(tōngguò)时段切割实现坪效优化，通过非咖场景提升门店日均销售额；其二，构建价格分层体系，在保持中高端(gāoduān)定位的同时渗透大众市场；其三，以数字化供应链支撑产品快速(kuàisù)迭代。这种“场景重构+产品创新+供应链升级”的三维(sānwéi)战略模型，为跨国品牌的本土化运营提供了新范式。

这种变革或将引发行业(hángyè)对“第三空间”商业模式的(de)重新(xīn)定义，推动现制饮品赛道向全时段、全场景服务生态进化，更预示着新消费时代价值创造逻辑的深刻变革。